Содержание
Что такое трамеццино и список мест в Италии, где его делают лучше всего/Венето, Италия
Я не знаю никого, кто не был бы в Италии и не был бы в восторге от итальянской кухни. Мы все знакомы с пиццей, пастой, итальянскими стейками, морепродуктами и тирамису. Но итальянская кухня — это гораздо больше, чем просто кухня — это 20 замечательных регионов, переполненных французским, австрийским и словенским влиянием. 20 разнообразных кулинарных традиций: на севере — трюфели и тушеные овощи, в Тоскане — бобы, а на юге готовят лучшие в мире сырые морепродукты.
В ближайшие недели я отправлюсь с вами в путешествие по всем регионам Италии — от Пьемонта до Сицилии, вместе мы узнаем о самых интересных ингредиентах, истории и самых известных традиционных блюдах. Я начинаю скромно и нетипично — ведь герой сегодняшнего дня — венецианский сэндвич, и хотя на первый взгляд мой выбор может показаться банальным, я уверен, что как только вы его попробуете, он сразу же войдет в ваш список того, что вам больше всего понравится в Италии.
ЧТО ТАКОЕ ТРАМЕЦЦИНО?
Трамеццино — это вид пушистого сэндвича, который готовят в регионе Венето. Его можно купить в барах и кафе, супермаркетах, а также у распространителей на автозаправочных станциях. Название происходит от слова tramezzo, означающего "что-то проходное", что относится к еде, употребляемой между основными блюдами. Его делают из треугольных кусочков мягкого белого безглютенового хлеба пан карре, который имеет очень светлый, почти белый цвет и слегка сладковатый вкус. Густо наполненные большим количеством начинки, увенчанные майонезом и подаваемые при комнатной температуре.
Самые популярные виды — тунец с оливками (tonno olive), тунец с яйцом (tonno uova), ветчина с грибами (prosciutto funghi) или помидоры с моцареллой (pomodoro mozzarella). В барах вы обычно найдете их покрытыми хлопчатобумажной тканью, которая защищает нежный хлеб от потери мягкости.
Интересно отметить, что родиной трамеццино является Турин, а точнее бар Caffe Mulassan o, где в 1925 году владелец приготовил первую версию треугольного сэндвича для родственника из Англии. В этом баре и сегодня можно выбрать из 40 видов красочных сэндвичей.
Обучение в Италии плюсы и минусы. Жизнь студента в Италии!
ГДЕ В ИТАЛИИ МОЖНО ОТВЕДАТЬ ЛУЧШИЕ ТРАМЕЦЦИНИ?
Когда я слышу, что кто-то из друзей ел в Mc Donald's, я всегда кривлюсь, но не скрываю, что, путешествуя по миру, я тоже часто ем в больших торговых центрах и пунктах быстрого питания, в основном из-за экономии времени, но также и ради безопасности моего желудка. Будучи в Европе, я не сторонник питания в низкокачественных, быстрых и самообслуживающихся заведениях, так же, как и не сторонник питания в сетевых джанк-шопах. Однако всегда есть исключения из правил, и сегодня во многих торговых центрах открываются довольно приличные заведения общественного питания. Один из них — Il Centro, бар, в который я направляюсь каждый раз, когда оказываюсь рядом с Венецией.
Хотя я подозреваю, что вероятность того, что вы забредете в эти края, невелика, сегодняшний пост я решил посвятить Il Centro, кафе и бару в одном аккуратном сочетании, который находится в универмаге Nave de Vero, в городе Маргера, примерно в 10 км от Венеции, о котором вы можете прочитать здесь.
Я много раз проверял это место и, положа руку на сердце, рекомендую его всем, кто хочет попробовать удивительно хрустящие утренние круассаны и превосходные сэндвичи трамеццини, разнообразие и вкус которых превосходят всякое воображение.
IL CENTRO, торговый центр Nave De Vero, Маргера (пример цен: tramezzino: €1.60, круассан €1.10, капучино €1.30, маленькие круассаны €0.90)
Список других мест проведения:
BAR RIALTO Ruga degli Orefici, 30125, Венеция
BAR ALLA TOLETTA Drosoduro 1191 , Венеция
CASA DEL TRAMEZZINO, Piazza delle Erbe 49, Падуя
BAR NAZIONALE, Piazza delle Erba 41, Падуя
BAR PERLA, Via Mestrina 28, Местре
Мои самые теплые приветствия вам,
Похожие статьи
-
Balestri Valda — Соаве в семейном издании/Венето, Италия
0 Виноградник Балестри Вальда имеет короткую историю, поскольку свое первое вино он произвел 16 лет назад, в 2000 году, когда семья приняла хозяйство от…
-
Баку — все, что должен знать турист перед поездкой
0 Баку, что должен знать турист перед поездкой Хотя Азербайджан звучит экзотично и о нем до сих пор не так много информации, Баку, столица страны,…
-
Осмотр достопримечательностей Азербайджана. Самые красивые места и проверенные маршруты.
Осмотр достопримечательностей Азербайджана. Самые красивые места и проверенные маршруты. Когда я впервые прилетела в Азербайджан, я не знала, чего…
-
Corte Moschina — усыновление лозы, уважение к земле и чудо в бокале! / Венето Эуганеан, Италия
В последнее время я много пишу о белых винах из Венето и еще больше дегустирую. Это позволяет мне лучше понять проблемы, связанные с их производством, и…