Что такое трамеццино и список мест в Италии, где его делают лучше всего/Венето, Италия

Содержание

Что такое трамеццино и список мест в Италии, где его делают лучше всего/Венето, Италия

 

Что такое трамеццино и список мест в Италии, где его делают лучше всего/Венето, Италия

Я не знаю никого, кто не был бы в Италии и не был бы в восторге от итальянской кухни. Мы все знакомы с пиццей, пастой, итальянскими стейками, морепродуктами и тирамису. Но итальянская кухня — это гораздо больше, чем просто кухня — это 20 замечательных регионов, переполненных французским, австрийским и словенским влиянием. 20 разнообразных кулинарных традиций: на севере — трюфели и тушеные овощи, в Тоскане — бобы, а на юге готовят лучшие в мире сырые морепродукты.

В ближайшие недели я отправлюсь с вами в путешествие по всем регионам Италии — от Пьемонта до Сицилии, вместе мы узнаем о самых интересных ингредиентах, истории и самых известных традиционных блюдах. Я начинаю скромно и нетипично — ведь герой сегодняшнего дня — венецианский сэндвич, и хотя на первый взгляд мой выбор может показаться банальным, я уверен, что как только вы его попробуете, он сразу же войдет в ваш список того, что вам больше всего понравится в Италии.

ЧТО ТАКОЕ ТРАМЕЦЦИНО?

Трамеццино — это вид пушистого сэндвича, который готовят в регионе Венето. Его можно купить в барах и кафе, супермаркетах, а также у распространителей на автозаправочных станциях. Название происходит от слова tramezzo, означающего "что-то проходное", что относится к еде, употребляемой между основными блюдами. Его делают из треугольных кусочков мягкого белого безглютенового хлеба пан карре, который имеет очень светлый, почти белый цвет и слегка сладковатый вкус. Густо наполненные большим количеством начинки, увенчанные майонезом и подаваемые при комнатной температуре.

Самые популярные виды — тунец с оливками (tonno olive), тунец с яйцом (tonno uova), ветчина с грибами (prosciutto funghi) или помидоры с моцареллой (pomodoro mozzarella). В барах вы обычно найдете их покрытыми хлопчатобумажной тканью, которая защищает нежный хлеб от потери мягкости.

Интересно отметить, что родиной трамеццино является Турин, а точнее бар Caffe Mulassan o, где в 1925 году владелец приготовил первую версию треугольного сэндвича для родственника из Англии. В этом баре и сегодня можно выбрать из 40 видов красочных сэндвичей.

Обучение в Италии плюсы и минусы. Жизнь студента в Италии!

ГДЕ В ИТАЛИИ МОЖНО ОТВЕДАТЬ ЛУЧШИЕ ТРАМЕЦЦИНИ?

Когда я слышу, что кто-то из друзей ел в Mc Donald's, я всегда кривлюсь, но не скрываю, что, путешествуя по миру, я тоже часто ем в больших торговых центрах и пунктах быстрого питания, в основном из-за экономии времени, но также и ради безопасности моего желудка. Будучи в Европе, я не сторонник питания в низкокачественных, быстрых и самообслуживающихся заведениях, так же, как и не сторонник питания в сетевых джанк-шопах. Однако всегда есть исключения из правил, и сегодня во многих торговых центрах открываются довольно приличные заведения общественного питания. Один из них — Il Centro, бар, в который я направляюсь каждый раз, когда оказываюсь рядом с Венецией.

Хотя я подозреваю, что вероятность того, что вы забредете в эти края, невелика, сегодняшний пост я решил посвятить Il Centro, кафе и бару в одном аккуратном сочетании, который находится в универмаге Nave de Vero, в городе Маргера, примерно в 10 км от Венеции, о котором вы можете прочитать здесь.

Я много раз проверял это место и, положа руку на сердце, рекомендую его всем, кто хочет попробовать удивительно хрустящие утренние круассаны и превосходные сэндвичи трамеццини, разнообразие и вкус которых превосходят всякое воображение.

IL CENTRO, торговый центр Nave De Vero, Маргера (пример цен: tramezzino: €1.60, круассан €1.10, капучино €1.30, маленькие круассаны €0.90)

Список других мест проведения:

BAR RIALTO Ruga degli Orefici, 30125, Венеция

BAR ALLA TOLETTA Drosoduro 1191 , Венеция

CASA DEL TRAMEZZINO, Piazza delle Erbe 49, Падуя

BAR NAZIONALE, Piazza delle Erba 41, Падуя

BAR PERLA, Via Mestrina 28, Местре

Мои самые теплые приветствия вам,

Похожие статьи

Добавить комментарий