Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC, Giuseppe Cremonini/ Эмилия-Романья, Италия

Содержание

Агнес Тролезе
Похожие статьи
Bialetti Dama Gran Gala распаковка и обзор кофеварки + ответы на часто задаваемые вопросы

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC, Giuseppe Cremonini/ Эмилия-Романья, Италия

Ламбруско — недооцененное вино, которое в последние годы упорно борется за свое место среди итальянских вин. Происходящее из региона Эмилия-Романья, традиционное Ламбруско является сухим и слегка игристым (frizzante), изготовленным по методу Charmat (тот же метод, который используется для производства Prosecco). Мы можем найти различные сорта ламбруско: полусладкие вина (amabile), сладкие вина (dolce) и даже розовые и белые вина.

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro относится к апелласьону DOC, в версии amabile оно напоминает по вкусу сочный коктейль из темно-красных фруктов. Легкое, неприхотливое 8,5% алкоголя. Отличающееся винным и богатым ароматом, прекрасно освежающее, утоляющее жажду, оно соблазняет сладостью фруктов. Попробуйте приготовить тортеллони с начинкой из сыра эмменталер и груши.

Рай у вас во рту, ваше нёбо танцует и поет. Оно также прекрасно сочетается с вяленым мясом, таким как мортаделла из Эмилии Романи, или мягкими, жирными сырами (даже молодой Пекорино хорошо сочетается).

Я нашел это вино при переезде, я привез его из Италии в 2013 году, и, как ни странно, оно все еще было в отличной форме. Меня немного беспокоит эта стабильность, непоколебимость и неизменность каждой капли, запечатанной в бутылке на три года.

Я не покупаю вина, которые не произведены владельцем этикетки. Обычно компании, заказывающие вино со стороны, делают это в маркетинговых целях, желая увеличить и сделать более привлекательным свое предложение. Если вино испорчено, вы не можете ни с кем его обсуждать, если, с другой стороны, оно мастерски хорошее, то поздравить некого. Однако такое случается крайне редко, поскольку винодельческие предприятия, которые соглашаются разливать вино от имени третьих лиц, обычно являются крупными кооперативами, которые больше заботятся о количестве, чем о качестве. Ламбруско, которое я пробовал, как раз такой случай.

Вино досталось мне в подарок, иначе его было бы довольно сложно найти на полках магазинов. Джузеппе Кремонини в основном является производителем превосходных бальзамических уксусов, чем и славится район Модены. Компания не производит вина, и, согласно этикетке, кто-то (по результатам моего онлайн-расследования, это была винодельня Formigine) делает их специально для них.

Агнес Тролезе

Когда я сажусь в самолет, я чувствую себя живым. Я всегда отправляюсь в путешествие со своим блокнотом. Я делаю в нем записи для вас, но мне нравится заглядывать в него через несколько месяцев, я всегда нахожу в нем что-то, что вызывает улыбку на моем лице — старый кусок конфеты из Кении, билет в музей в Венеции, быстро набросанный эскиз, который кубинец нарисовал для меня, чтобы объяснить, как добраться до сигарной фабрики в Гаване. Мир ждет вас!

Меня зовут Агнес, а вас?