Содержание
- Экс-дарадца ўраду Расеі: Мэта санкцый — каб Лукашэнка сышоў, а не каб палепшыў свае паводзіны
- Як галасаваць на рэфэрэндуме па Канстытуцыі?/ Как голосовать на референдуме по Конституции?
Я уже не раз писал о том, что мне нравятся игристые вина. Вероятно, я также упоминал вам, что уже давно планирую посетить французскую Шампань, но все время откладываю из-за наплыва работы или других более важных дел. В этом году Dom Perignon снова придется подождать, потому что вместо погребов Шампани я, скорее всего, посещу пещеры Каталонии, которые скрывают от каждого любителя вина великие сокровища и секреты, которые необходимо знать. А кава с каждым днем интригует все больше и больше.
На этот раз несколько слов о каве с виноградника Castilio Perelada, которая производится из трех классических сортов винограда: Xarel-lo (45%), Parellada (25%) и Macabeu (15%). Вино проходит контролируемую температурой ферментацию, затем вторичную ферментацию, во время которой оно выдерживается 15 месяцев в бутылках.
В результате получилось очень нежное, приземленное, приятное вино с маленькими, не слишком плотными пузырьками и легким, цветочно-фруктовым носом. Он пахнет польской осенью — сочными яблоками, грушами, свежеприготовленным компотом из этих фруктов. Здесь много морской, водорослевой минеральности, гораздо меньше маслянистых, дрожжево-хлебных откровений, которые мне больше всего нравятся в игристых винах. Во рту приятное шипучее, освежающее и приятное с едва уловимой сладостью (остаточный сахар 8 г/л). Хорошо сбалансированное, стройное, хотя и с коротким финишем, который слишком быстро затухает.
Простое, деликатное вино.
Cava Brut Riserva можно подавать как в качестве аперитива, так и в качестве сопровождения к легким, небольшим закускам из одного или двух ингредиентов, например, на основе свежей рыбы или морепродуктов. Он также хорошо сочетается с нежными, не слишком зрелыми сырами. Я бы не советовал экспериментировать с ризотто или пастой — слишком слабая текстура, вкус которой легко скрыть и потерять. Давайте попробуем создать аккуратную эногастрономическую композицию, чтобы вино подчеркивало вкус блюда, которое, в свою очередь, подчеркивает аромат, вкус и галантность кавы.
Экс-дарадца ўраду Расеі: Мэта санкцый — каб Лукашэнка сышоў, а не каб палепшыў свае паводзіны
И, наконец, конечно же, хорошие новости! Cava Brut Reserva от MIelzynski Wine Spirits.
Завтра еще больше испанских вин и unboxing; оставайтесь со мной в INSTASTORY,
Я убегаю спать и желаю вам вкусных снов!
Похожие статьи
-
Cava Brut Reserva и моя кулинария — Сегура Вьюдас/Испания
0 Я возвращаюсь к Каве, и эта тема будет продолжаться в обозримом будущем, поэтому всех любителей тяжелых красных вин прошу набраться терпения и стойко…
-
Испанские пузырьки или на что похож вкус CAVA — Jaume Serra Brut Nature/Испания
CAVA Jaume Serra Brut Nature D.O. Я уже не раз писал об Испании, и не только в контексте вин, но, прежде всего, в контексте замечательной кухни, которой…
-
Clos Montebuena Rioja, Reserva 2011/Испания
Я отстаю в конкурсе, о котором писал вам несколько дней назад, но пока что я отлично провожу время. Кроме того, мне доставляет огромное удовольствие…
Як галасаваць на рэфэрэндуме па Канстытуцыі?/ Как голосовать на референдуме по Конституции?
-
Clos Solisticio, Reserva 2011, Каталония и короткое видео о дегустации/Испания
За 19,59 пенсов вы не можете ожидать многого. И все же, несмотря на низкую цену, есть исключения, о которых стоит написать и о которых стоит поговорить….