Notte Bianca, Terra Alta D.O. и Bodega Bernavi/Испания

Содержание

Негреита
MMXI
Красивые и бюджетные зимние цитрусовые ароматы Orange Chic и Blue Pop Castelbajac /новинки коллекции
- Похожие статьи
5 КНИГ НА ИТАЛЬЯНСКОМ, КОТОРЫЕ СТОИТ ПОЧИТАТЬ | LIBRI IN ITALIANO PER STRANIERI

Notte Bianca, Terra Alta D.O. и Bodega Bernavi/Испания

Сегодня еще одно испанское вино с итальянским названием Notte Bianca, от винодельни Bernavi, созданное из винограда сорта Гарнача в апелласьоне Terra Alta D.O.

В бокале бледно-соломенный цвет со слегка золотистым отблеском. Легкая, легкомысленная текстура, арки и капли образуются с трудом. Я не думаю, что это вина стекла, так как я мою их все одним и тем же способом, используя для процедуры только горячую воду и хлопчатобумажную ткань. Когда несколько месяцев назад со мной произошла похожая ситуация во время дегустации одного из хорватских вин, я побежал жаловаться преподавателю на курсах сомелье AIS с открытой бутылкой.

Синьор Вито любезно объяснил мне, что такая ситуация невозможна и каждое вино рано или поздно образует свои бантики и слезы. Все, что вам нужно сделать, — сказал он, — это наклонить бокал горизонтально, чтобы вино образовало одну большую арку, а через мгновение из нее начнут падать капли". Как он сказал, так и случилось. Знаете случай, когда вы уже собираетесь выбросить свой ноутбук из окна, но вдруг появляется ИТ-специалист, и когда вы пытаетесь показать ему, в чем проблема, все вдруг работает как по волшебству? Ну, это тот же случай. Я сижу уже час, пытаясь сформировать дуги или хотя бы одну большую дугу, меняю очки и ничего, и ничего, и ничего.

Возможно, кто-то из вас сможет объяснить эту историю.

Notte Bianca, Terra Alta D.O. и Bodega Bernavi/Испания

Вернемся к дегустации. Застенчивый, простой, фруктовый нос. Алкоголь на первом плане, затем цитрусовые, нежная персиковая нота и немного каменистой минеральности. Эта минеральность проявляется и во время дегустации, хотя первое впечатление — высокая, жгучая кислотность, которая заставляет наши слюнные железы интенсивно работать. А в кислотности нет ничего плохого, Боже упаси от такой ереси.

Когда она элегантна, изысканна, чиста. Здесь, наряду с ним, присутствует и 13,5% спирт, который придает всему этому иной, теплый, нервирующий тон. Короткий, согревающий, но несколько банальный финиш.

Поскольку мне стало любопытно узнать об этой винодельне, я решил поближе познакомиться с двумя другими винами из их ассортимента. Узнайте, что еще предлагает нам Бодега Бернави.

Негреита

Notte Bianca, Terra Alta D.O. и Bodega Bernavi/Испания

Негреита — диковинка для энтузиастов испанских вин. Оно производится из очень малоизвестного местного сорта винограда Morenillo. Собранное вручную в 15-килограммовые ящики, вино выдерживается в дубовых бочках в течение 12 месяцев. Яркое для вин, которые я пробовал в последнее время, это прозрачное красное, блестящее и яркое по цвету. На носу свежие красные фрукты, малина, черника, нарезанная вишня и черешня. Прекрасные фруктовые ароматы сопровождаются бальзамическими нотами, а также ароматами свежих трав и острых специй.

Во рту, несомненно, сначала возникает выраженное ощущение алкоголя, лишь затем, фактически только после глотания, во вкусе появляется ощущение полноты, округлости и спелых фруктов. Длинный, но не очень выразительный финиш. Чтобы добиться наилучших результатов, я предлагаю поэкспериментировать на кухне.

MMXI

Notte Bianca, Terra Alta D.O. и Bodega Bernavi/Испания

MMXI — красное вино из апелласьона Terra Alta D.O., производимое только в лучшие урожаи. Оно состоит из четырех сортов: коренной самсо, гарнача тинта, каберне и мерло. Собранное вручную и выдержанное в течение 24 месяцев в бочках из французского дуба объемом 3 000 литров. В бокале темно-бордовый ровный цвет с красной каемкой (имеется в виду место окончания вина, если наклонить бокал горизонтально). Очень элегантный фруктово-минеральный нос, полный глубины и утонченности. На заднем плане ощущаются приятные ноты специй и очень нежная шоколадная ваниль. Во рту полнотелое, можно сказать шоколадное, мягкое, идеально круглое и восхитительное на нёбе.

Идеальная гармония также подчеркивается долгим, сочным завершением. Оно будет прекрасно сочетаться со многими блюдами, но, несмотря на его огромное тело, стоит попробовать это вино с пресловутым кубиком темного шоколада (не более 70% какао).