Вино для каждого утра - Monopole 2015, Rioja D.O.c/Spain

Содержание

Похожие статьи
Вино #18 Domaine Capmartin Cuvée du Couvent // Винный календарь VINEBOX

Вино для каждого утра - Monopole 2015, Rioja D.O.c/Spain

Я начинаю день с молодого белого испанского вина Rioja от винодельни CVNE (Compana vinicola del norte de España S.A.), изготовленного из 100% винограда сорта Виура. Кстати, если у вас есть возможность, я от всей души рекомендую вам провести дегустацию утром. Не обязательно сразу после пробуждения, но примерно в 11.00 — 11.30 утра. Это действительно идеальное время, когда наши чувства обострены сильнее, чем в любое другое время дня. Считается, что именно в это время мы лучше всего работаем, а наши головы полны творческих идей. Поэтому, если вам нужно решить, какое вино выбрать для Дня Святого Валентина или для воскресного ужина с семьей после работы, проводите домашние мини-дегустации утром.

Вы не только правильно оцените вино, но и придумаете сотню новых идей, с чем его подать!

Риоха Монополе — очень изящное вино. После того, как фрукты аккуратно отжимаются, они ферментируются в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, что способствует высвобождению и усилению первых ароматов, исходящих от нежного сорта винограда. Они являются самыми важными в вине, последующие ароматы второго и третьего носа уже в значительной степени "разработаны" человеком и создаются путем добавления в вино определенных дрожжей или использования определенного сорта древесины.

Вино для каждого утра - Monopole 2015, Rioja D.O.c/Spain

В бокале светло-соломенный цвет с желто-зелеными бликами. Он пахнет чистотой, свежими цветами, весной, летним лугом, тарелкой с экзотическими фруктами, которые подают на завтрак в Шри-Ланке. Ананас и маракуйя танцуют фламенко на переднем плане. Сразу же за этим следует нежная дыня, недозрелый апельсин и лайм на заднем плане. На вкусе хорошая, свежая кислотность и приятная продолжительность аромата.

Мягкое 13% алкоголя, приятное, довольно универсальное вино, которое будет хорошо сочетаться с небольшими закусками и салатами, а также с рыбой и морепродуктами. Беспроигрышный вариант — белый.

Кстати, стоит упомянуть и о винодельческой компании Compana vinicola del norte de España S.A., которая начала свою деятельность в 1879 году в северном испанском городе Харо в Риохе. Сегодня в их состав входят четыре винодельни — CVNE, Imperial, Vina Real и Contino. Первый и самый старый из них — спроектированный французским архитектором Алейксандром Гюставом Эйфелем — в свое время стал настоящей революцией. Во всем помещении нет ни одной колонны, а крыша покоится на металлической конструкции, создавая пространство, которое очень благоприятно для вина, созревающего в бочках погреба.

В 1915 году винодельня создала бренд Monopole, положив начало производству свежего белого вина Rioja.

Сегодня я сбегаю в винный магазин в поисках испанской добычи. У кого-нибудь есть какие-либо рекомендации, предложения? И не забудьте сообщить нам, как прошла утренняя дегустация.

Я желаю вам всего наилучшего,